ご訪問ありがとうございます。
こちらのワークショップは満席となりました。
コロナでそろそろ日本から持ってきた調味料がなくなって、泣く泣くアジアショップで買っているという方が増えてきたのではないでしょうか？
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もう、こうなったら作る方が手っ取り早いし（といっても完成は１年後）、自分で作った方が断然美味しいです！
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数年前までは、私が醤油を仕込んでいるというとドン引きされたものですが、最近は発酵が流行りだし、味噌や麹を自分で仕込んでいる方も増えてきました。
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それでも醤油ってやっぱり買うものでしょ、と思う人も多いと思いますが、味噌と醤油って似てますよね。そして醤油も麹からできているんですよ（米麹じゃないですよ）。ということは、味噌や麹が自分で作れるなら醤油だって作れるんですよ～。
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そして、ただ単に醤油が作れるだけでなく、「美味しい醤油」が作れるんです。
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始めるなら今がチャンスです。
醤油は出来上がるまでに１年ほどかかります。どうせ作るなら早いほうがいい。それと、醤油の仕込みはなるべく寒い時期がベストです。
今回は、醤油を麹から自分で作るところから学ぶ〈Ａコース〉とすでに出来上がっている麹で醤油を仕込む〈Ｂコース〉の二つのコースを準備しました。
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ということで、詳細は以下のとおりです。
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【日時】
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〈Ａコース〉
１日目 ２月 ６日（土）１４時から（約２時間／講義）
２日目 ２月１３日（土）１４時から（約２時間／実技と講義）
３日目 ２月１４日（日）１４時から（約１時間／実技）
４日目 ２月１５日（月）１６時から（約２時間／実技・講義）
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〈Ｂコース〉
１日 ２月１５日（月）１６時から（約２時間／実技・講義）
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【開催場所】
オンライン、Zoomにて⠀
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【参加費用】
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Ａコース：１００ユーロ
Ｂコース：５０ユーロ
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参加費用にはＡ・Ｂ両コースとも、最終日（２月１５日）に仕込む醤油用麹（完成品）、試食用の醤油と醤油の搾り粕を含む。
送料別。
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また、Ａコースの参加者には醤油用の種麹２０ｇを参加者特別価格の５ユーロにてお求めいただけます。
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＊仕込み容器、塩、水は参加者ご自身で準備していただきます。
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このワークショップはこんな方に向いています。
・動植物を育てるのが好きな方
・なんでも手作りしたい方
・米麹を作っている方
・カビや微生物が好きな方
・癒しを求めている方
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こんな方には向いていないかも・・・。
・せっかちで結果を早く出したい方
・カビなどの微生物が苦手な方
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人数に制限がありますので、興味のある方はお早目にお申込みくださいね。
