2021-09

気が付いたらもう９月も下旬。今年は夏らしい暑さがほとんどないまま、とっぷりと秋になりましたね。朝晩は寒いくらいです。このくらいの気候になれば、醤油製麹と仕込みがしやすくなります。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀お待たせいたしまし...

このたび、光栄なことにフランクフルトで有名な日本食レストラン「THE SAKAI」とコラボさせていただきました。高度な技術とずば抜けたセンスをお持ちのシェフ堺さんの料理は、日本人からも外国人からもとても高い評価を受けていて、ミシュランガイド...

お待たせしました。また対面で味噌のワークショップをフランクフルト空港近くにて開催します。