気が付いたらもう９月も下旬。
今年は夏らしい暑さがほとんどないまま、とっぷりと秋になりましたね。朝晩は寒いくらいです。
このくらいの気候になれば、醤油製麹と仕込みがしやすくなります。
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お待たせいたしました。
これからまた来年の春まで醤油製麹のワークショップを開催していきます！
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今回はオンラインで行います。
このワークショップでは、醤油用の麹を作るところから学び、事前にこちらからお送りする麹を使って最終日に一緒に醤油に仕込みます。
【詳細】
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全４回
日時：１０月２２日（金）１５～１７時（座学）
１０月２９日（金）１５～１７時（座学と製麹）
１０月３０日（土）１５～１６時（製麹）
１０月３１日（日）１５～１７時（座学と仕込み）
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場所：オンライン、Zoomにて
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参加費用：１０５€（材料と送料込み。取りに来ていただける方は５€引き）醤油用の種麹が必要な方にはワークショップ特別価格の５€にてお分けします。
＊ワークショップ自体はZoomにて行いますが、Facebook上に参加者のみで作るグループ内で資料の共有や質疑応答をしていきます。Facebookにアカウントをお持ちでない方はご相談ください。
醤油は完成までに１年ほどかかります。
作ってみたいと思ったらなるべく早く仕込むことをおススメします。やってみようかな～どうしようかな～と思っていると時間だけが無駄に過ぎますが、一旦仕込んでしまえば、時間が経つ間に醤油が出来上がります！
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仕込みに不安のある方は、まずはご相談くださいね。
さらなる詳細をお知らせします。
