１１月のワークショップ第一弾は「どぶろく」です。
３回に渡ってオンラインで行います。
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１日目：「菩提元」に関して学び、最初の仕込み
２日目：１日目の仕込みを元にした「本仕込み」
３日目：出来上がったどぶろくを吞みながらの報告会・反省会・歓談
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という流れになります。
ただし、今回はなんと特別に「オフ会」もついています。
どぶろくには興味はあるけど、それって一体どういう味なの？っていう方には、オフ会に参加してどぶろくの味見をしていただくことができます。
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他の発酵モノと違って、どぶろくは発酵を止めない上に発酵力が強いので、郵送するには危険過ぎて材料と一緒に試飲用をお送りできません
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今回のワークショップに参加された方と、今までにオンラインでのどぶろくワークショップに参加されたことのある方には、ぜひこの機会に試飲していただけたらと思います。
【日時】
１日目：１１月８日（月）２１時～２３時
２日目：１１月１３日（土）１０時半～１２時半
３日目：１１月２３日（火）２１時～２３時
オフ会：１１月２０日（土）１４～１７時
*オフ会の開催場所はフランクフルト空港の近くですが、詳細はお申込み後にお知らせします。
また、「私はお酒がまったく飲めないんです」という方にも実はお勧めのどぶろくワークショップ。最後にこのどぶろくを搾ったときに出る「酒粕」のためにどぶろくを作る「下戸」の方もいらっしゃるほど
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また、このワークショップではお酒作りのお話もするので、どぶろくを酛にして清酒を作ることもできます。アルコールは全くダメだけど、料理のための清酒を作りたいということで参加される方もいらっしゃいます。
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吞兵衛さんも下戸さんも、いらっしゃ～い
