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ワークショップ開催のお知らせが連投になってますが、今回は「どぶろく」です。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀どぶろくのワークショップは今まで対面でやってきましたが、いろんなワークショップの中でも「どぶろく」だけはやっぱりどうしても...

さて、早いものでもうすぐ３月です。みなさん、いかがお過ごしでしょうか？つい最近までマイナス１０℃で寒かったのがウソのようにすっかり春の陽気の今日この頃です。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀さて、３月にも製麹のワークショップを開催したい...

＊＊＊オンライン味噌仕込みワークショップのお知らせ＊＊＊⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀１月は行く、２月は逃げる、３月は去るといいますが、もう２月も半ばになります。時間が経つのは早いですね～。ロックダウンで家に篭っているにもかかわ...

ご訪問ありがとうございます。こちらのワークショップは満席となりました。コロナでそろそろ日本から持ってきた調味料がなくなって、泣く泣くアジアショップで買っているという方が増えてきたのではないでしょうか？⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...

みなさま、新年あけましておめでとうございます。２０２１年になってからすでに１週間が経過してしまっていますが、本年も１人でも多くの方に発酵の楽しさ・美味しさを知っていただくべく精進していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。さ...

＊＊＊　オンライン「製麹」ワークショップ開催のお知らせ　＊＊＊ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ITO's Koji & Misoでは今まで自宅にて製麹のワークショップを行ってきましたが、今回は初...

*** オンライン発酵麹調味料ワークショップ開催のお知らせ ***⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀来年も引き続きコロナに打ち勝つ免疫力をつけるべく発酵していきますよ～！というわけで、2021年の最初のワークショップ開催のお知ら...

師走になりました。みなさまいかがお過ごしでしょうか？12月になってコロナによる規制は延長されましたね。これでまたしばらくは自宅でのワークショップができませんが、その代わりに遠方にお住まいの方にもご参加いただける、オンラインでの「発酵麹調味料...

＊＊＊オンライン味噌仕込みワークショップ開催のご案内＊＊＊ *** Information für Online Miso Workshop *** ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 12月に味噌仕込みワークショップをオン...

昨日は初めてのオンラインによる味噌仕込みワークショップでした。　　今回は初めてということもあり、参加者のみなさんにはモニターとして参加していただきました。ＰＣ等のテクニカル部分、画面を通しての講座の仕方、また内容などに関して良かった点や改善...