イベント 赤だし味噌仕込みたい人集まれ~ 少し前に去年の3月に仕込んだ赤だし味噌を解禁したら、その美味しさにたまげました~⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀赤だし味噌とは、豆麹と米麹の合わせ味噌です。今まで米味噌や豆味噌は仕込んでいたけれど、この二つを合わせた赤だし味噌は仕... 2021.03.07 イベントオンライン味噌米麹豆麹
オンライン オンライン製麹ワークショップ開催のお知らせ さて、早いものでもうすぐ3月です。みなさん、いかがお過ごしでしょうか?つい最近までマイナス10℃で寒かったのがウソのようにすっかり春の陽気の今日この頃です。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀さて、3月にも製麹のワークショップを開催したい... 2021.02.22 オンラインワークショップ米麹製麹
オンライン 新年、オンライン製麹ワークショップのお知らせ *** オンライン「製麹」ワークショップ開催のお知らせ *** ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ITO's Koji & Misoでは今まで自宅にて製麹のワークショップを行ってきましたが、今回は初... 2020.12.28 オンラインワークショップ米麹製麹