ただいま新型コロナの影響でオンラインワークショップのみ開催しています。
味噌ならまだしも、醤油が家で作れるわけないと思っている人がほとんどだと思います。実際、「醤油を作ってます」というと、今でもドン引きされることがあります。でも、自分で作るとほんとに美味しいんですよ～。
オンラインワークショップ
醤油のワークショップには２つのコースがあります。
〈Aコース〉
醤油をイチから自分で麹を作って仕込む！
全４回、各２時間で合計８時間
１日目：座学（醤油製麹の全体の流れと道具について）
２日目：製麹１日目の実技と座学（各工程の詳細、道具についての補足）
３日目：製麹２日目の手入れと座学（醤油雑学）
４日目：実技（醤油の仕込み）と座学（諸味の管理、搾り、火入れ）
（１日目のあと数日空けて２～４日目は連続開催）
参加費用：１２０ユーロ
次回のワークショップに関しては、以下のボタンをクリックしてお問い合わせくださいね。
