醤油のワークショップには2つのコースがあります。
〈Aコース〉
醤油をイチから自分で麹を作って仕込む!
全4回、1日目と4日目は約2時間、2日目と3日目は約1時間の合計6時間
1日目:数本の座学動画を見ていただいた上で、事前質問会
2日目:製麹1日目の実技
3日目:製麹2日目の手入れ
4日目:醤油の仕込み実技
(1日目のあと数日空けて2~4日目は連続開催)
参加費用:120ユーロ
〈Bコース〉
全1回、2時間Aコースの4日目に参加して醤油を仕込む(事前に数本の座学録画を視聴)
参加費用:60€
*AコースもBコースも完成した醤油用の麹つき(送料別)