ただいま新型コロナの影響でオンラインワークショップのみ開催しています。
味噌ならまだしも、醤油が家で作れるわけないと思っている人がほとんどだと思います。実際、「醤油を作ってます」というと、今でもドン引きされることがあります。でも、自分で作るとほんとに美味しいんですよ～。
オンラインワークショップ
醤油のワークショップには２つのコースがあります。
〈Aコース〉
全４回、各２時間で合計８時間
１日目：醤油製麹の全体の流れを座学で学ぶ
２日目：製麹１日目の実技と説明
３日目：製麹２日目の実技
４日目：製麹３日目（出麹）と醤油の仕込み、醪の管理、搾りと火入れ
（１日目のあと数日開けて２～４日目は連続開催）
参加費用：１００ユーロ
次回のオンライン醤油ワークショップは５月下旬です。
詳しくはこちらのページをご覧くださいね。
