醤油ワークショップ

味噌ならまだしも、醤油が家で作れるわけないと思っている人がほとんどだと思います。実際、「醤油を作ってます」というと、今でもドン引きされることがあります。でも、自分で作るとほんとに美味しいんですよ~。

ワークショップは対面とオンラインの両方で開催しています。

オンラインワークショップの流れ

醤油の諸味
座学

醤油のワークショップには2つのコースがあります。

〈Aコース〉

醤油をイチから自分で麹を作って仕込む!

全4回、1日目と4日目は約2時間、2日目と3日目は約1時間の合計6時間
1日目:数本の座学動画を見ていただいた上で、事前質問会
2日目:製麹1日目の実技
3日目:製麹2日目の手入れ
4日目:醤油の仕込み実技

(1日目のあと数日空けて2~4日目は連続開催)

参加費用:120ユーロ

〈Bコース〉

全1回、2時間Aコースの4日目に参加して醤油を仕込む(事前に数本の座学録画を視聴)

参加費用:60€

*AコースもBコースも完成した醤油用の麹つき(送料別)

次回のワークショップに関しては、以下のボタンをクリックしてお問い合わせくださいね。