麹の世界へようこそ

１年間で微生物とお友達になり、いろいろな発酵食品をみんなで仕込んでいく

年間講座

２０２４年に参加しているみなさんは、半年過ぎて発酵の世界の魅力にハマっています！

来年も開催する予定ですが、２０２５年の詳細は１１月下旬頃に出す予定ですので、もう少しお待ちくださいね。

ITO’s Koji & Misoは、

みなさんの日々の暮らしが楽しく健康に美味しくなるように、応援しています。

まずは食から。

より多くの方に日本の伝統的な発酵調味料を,
自家製の麹を使って作っていただけるよう、
自家製の麹、味噌、醤油、麹調味料、どぶろくなどの
ワークショップ通して活動しています。

***************