オンライン オンライン醤油製麹・仕込みワークショップ開催のお知らせ コロナでそろそろ日本から持ってきた調味料がなくなって、泣く泣くアジアショップで買っているという方が増えてきたのではないでしょうか?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀もう、こうなったら作る方が手っ取り早いし(といっても完成は1年後)... 2021.01.27 オンラインワークショップ製麹
オンライン *満席*オンライン味噌ワークショップ開催のお知らせ みなさま、新年あけましておめでとうございます。2021年になってからすでに1週間が経過してしまっていますが、本年も1人でも多くの方に発酵の楽しさ・美味しさを知っていただくべく精進していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。さ... 2021.01.09 オンラインワークショップ味噌
オンライン 新年、オンライン製麹ワークショップのお知らせ *** オンライン「製麹」ワークショップ開催のお知らせ *** ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ITO's Koji & Misoでは今まで自宅にて製麹のワークショップを行ってきましたが、今回は初... 2020.12.28 オンラインワークショップ米麹製麹
オンライン 新年、オンライン発酵麹調味料教室のお知らせ *** オンライン発酵麹調味料ワークショップ開催のお知らせ ***⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀来年も引き続きコロナに打ち勝つ免疫力をつけるべく発酵していきますよ~!というわけで、2021年の最初のワークショップ開催のお知ら... 2020.12.28 オンラインレシピワークショップ発酵麹調味料
オンライン オンライン発酵調味料教室のお知らせ 師走になりました。みなさまいかがお過ごしでしょうか?12月になってコロナによる規制は延長されましたね。これでまたしばらくは自宅でのワークショップができませんが、その代わりに遠方にお住まいの方にもご参加いただける、オンラインでの「発酵麹調味料... 2020.12.04 オンラインワークショップ発酵麹調味料
オンライン バイリンガル・オンライン味噌ワークショップ開催のお知らせ ***オンライン味噌仕込みワークショップ開催のご案内*** *** Information für Online Miso Workshop *** ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 12月に味噌仕込みワークショップをオン... 2020.11.29 オンラインワークショップ味噌
オンライン オンライン味噌仕込みワークショップを開催しました! 昨日は初めてのオンラインによる味噌仕込みワークショップでした。 今回は初めてということもあり、参加者のみなさんにはモニターとして参加していただきました。PC等のテクニカル部分、画面を通しての講座の仕方、また内容などに関して良かった点や改善... 2020.11.22 オンラインワークショップ味噌
ワークショップ オンラインワークショップを始めました! ITO's Koji & Misoでは、11月からのコロナによるロックダウンが始まったことで、いよいよオンラインでワークショップを開催することにいたしました。 味噌のワークショップをオンラインで開催するべく参加していただけるモニタ... 2020.11.09 ワークショップ
イベント ワークショップやってます! 味噌の冬支度はできていますか?来年の分の味噌はこの初秋には仕込みたいものです。仕込んでから半年ほどで食べられるようになります。まだ仕込んでいないなら、今仕込んでしまいましょう! 2020.09.15 イベントどぶろくワークショップ味噌発酵醤油麹調味料
レシピ さくらんぼで梅干しを作る 海外在住のみなさんは、梅干しはどうされてますか? 梅干しはなくても生きていけるけど、あればなんだか嬉しい、私にとってはそんな存在です。 発酵をやっていると、基本的になんでも自分で作りたくなるわけですが、梅干しは昔から各家庭で作られていたもの... 2020.08.08 レシピ発酵