ITO’s Koji & Misoでは、２０２２年から５～１１月の畑作業のメインのシーズンに農家さんの畑の一区画を借りて「Miso-Garten」と名付け、味噌を自作の大豆で仕込むプロジェクトを始めました。
今年は、それを希望者と一緒に汗を流しながら畑作業をして、収穫した大豆で味噌をみんなで仕込む喜びを一緒に味わいたいと思います。
どんな場所でやるの？
Meine Ernteという組織を通してWiesbaden周辺のオーガニック農家さんの畑を借りて、オーガニックの大豆を始めとした野菜を育てます。
みんなでやる作業は？
畑がオープンになったときにはすでに農家さんが野菜の種や苗を植え付けてくれていますが、大豆やその他ドイツでは簡単に手に入らない野菜なども作るので、以下のような作業をみんなでしていきます。
- ５～６月：苗の植え付け。収穫後の後作にも新たに苗や種の植え付けをします。
- ７～８月：メインに草取り、水やり、収穫
- ９～１０月：草取り、収穫
- １１～１２月：大豆、ゴマなどの脱穀。味噌の仕込み。
参加条件は？
上記の２か月ごとの期間中に、最低１回は作業に参加できる方。
＊ただし、２か月ごとに通うのが難しい遠方にお住まいの方には、一度に２日連続して参加していただくとか、脱穀の部分を頑張っていただくなど、臨機応変に対応させていただきます。
申し込み方法は？
次のような方のご参加をお待ちしています。
- ちびっ子たち！
- 自然が好きな方
- 土いじりが好きな方
- 畑の経験者・未経験者どちらも大歓迎！
- 発酵が好きな方（土も発酵してますよ～🥰）
- イチからのモノ作りが好きな方
- とにかく「やってみたい！」という方
