2021年になってからすでに1週間が経過してしまっていますが、本年も1人でも多くの方に発酵の楽しさ・美味しさを知っていただくべく精進していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
味噌の仕込みは1人で黙々とするよりも、誰かと一緒にワイワイ仕込んだ方が楽しいし、楽しく仕込んだ味噌は美味しくなるんです(経験済み)。そして、味噌の仕込みって結構体力も使うんですよね。私は普段味噌を仕込むというと8キロ前後の味噌を1人で仕込んだりしますが、最後は汗だくで、翌日には腕が筋肉痛。かなりの運動量です。
ただでさえ寒くて運動不足になるこの季節、おまけにロックダウンでますます体を動かすことが少なくなりましたよね。
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