The SAKAIとコラボさせていただきました!

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このたび、光栄なことにフランクフルトで有名な日本食レストラン「THE SAKAI」とコラボさせていただきました。

高度な技術とずば抜けたセンスをお持ちのシェフ堺さんの料理は、日本人からも外国人からもとても高い評価を受けていて、ミシュランガイドにも掲載されています。

そんなThe SAKAIにて、9~10月の2か月間のメニューでは「塩麴」によってさらに素材の旨味が引き出された料理が楽しめます。塩麴は、そこに含まれる多くの酵素によって素材の味が引き出され、また消化酵素も含んでいるので、できあがる料理は舌に美味しいだけでなく、健康にもいいのです。

 

9~10月のメニューの紹介動画はこちらです。

この機会にぜひTHE SAKAIにて塩麴料理を試してみてくださいね。

ご予約はこちらから

自分で塩麴、麹、味噌などを作ってみたい方は、ITO’s Koji & Misoへご連絡ください!

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麹・味噌・醤油・みりん・どぶろくの作り方・ワークショップ ‐ ITO’s Koji & Miso